Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
30 min.

ESTA RECETA FUE RESCATADA DE LA MEMORIA DE MI AMIGA GRACIELA ROVEA. DE PROFESION CHEF. —– SU ABUELA, «LA NONA», VENIDA DE ITALIA, Y CON QUIEN PASO GRANDES MOMENTOS QUE MARCARON SU DESTINO Y SU FORMACION COMO GRAN COCINERA QUE ES, SOLIA PREPARAR ESTA DELICIOSA Y AROMATICA SALSA DE TOMATES. ——– LES SUGIERO QUE LA PRUEBEN COMO YO LO HICE Y DESPUES……COMENTENME.

Ingredientes:

  • 1 cebolla, picada fina
  • 3 tomates frescos, pelados y picados
  • 1 lata de tomates picados
  • 1/2 morrón, picado fino
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 cucharadita de albahaca fresca, picada
  • 1 cucharadita de orégano picado

Preparación:

1en una sartén en aceite caliente, rehogar el ajo y la cebolla hasta que esté transparente.

2Agregar el resto de los ingredientes, salvo los tomates. Cocinar a fuego mediano, durante unos minutos.

3Agregar los tomates con los condimentos. Agregar agua si la salsa está muy espesa.

4Bajar el fuego a mínimo, y cocinar durante unos minutos hasta que se espese y se aromatice con las hierbas.

5Una vez cocinado, retirar las hojas de laurel.Colocar en la licuadora, para procesar la salsa, hasta lograr la consistencia deseada.

6Agregar algo más de albahaca y orégano picado

Porciones:

4

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