Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
160 min.

¡A tomar el té! La hora del té es más tentadora si hay algo rico para compartir y este budín de arándanos y fruta seca es justo lo que necesitás.

Ingredientes:

  • 140g de frutas secas mixtas
  • 50g de arándanos secos
  • 200cc de té, bien cargado
  • 450g de harina leudante
  • 1 cucharadita de especias mixtas
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y forrar con papel manteca una budinera alargada.

2En un bowl, colocar la fruta seca y los arándanos. Volcar encima el té caliente y dejar reposar 2 horas.

3Tamizar la harina, las especias y el azúcar en un bowl grande. Agregar la manteca y frotar hasta lograr un arenado. Incorporar la leche y los huevos junto con la fruta remojada incluyendo el té restante. Mezclar solo hasta unir los ingredientes. Salpicar la base de la budinera con almendras fileteadas y volcar encima la preparación.

4Llevar al horno y cocinar de 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado. Dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Retirar el papel manteca y dejar enfriar sobre una rejilla.

Porciones:

8