10 min.
55 min.
65 min.
¡Más fácil, imposible! La hice para mi nietita de 17 meses, en mi afán de incluir frutas en su dieta, me salió riquisima y a ella le encantó! Lleva muy pocos ingredientes, y es bien húmeda.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina leudante
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3 huevos, separados
- 2 peras bien maduras
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 1 pizca de sal
Preparación:
1Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera mediana de 24cm. Reservar.
2Colocar en la licuadora las peras peladas y cortadas junto con las 3 yemas, la taza y media de azúcar, la vainilla, la ralladura y el aceite, y mezclar.
3Batir las 3 claras a nieve con una pizca de sal y reservar.
4En un bowl, alternar mezclando los productos licuados con la harina, hasta que se integren bien. Por último, agregar las claras a nieve en forma envolvente.
5Verter en la tortera y llevar al horno durante 55 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
6Retirar del horno, y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Decorar con azúcar impalpable, crema o sola.
Porciones:
1
