Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
110 min.

Receta super fácil para hacer pollo al disco (disco de arado). La podés hacer también en una paellera o wok.

Ingredientes:

  • 8 presas de pollo (muslo, pechuga, pata)
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 morrones rojos
  • 1 puñado de perejil
  • 300cc de crema de leche

Preparación:

1Hidratar los hongos secos en vino blanco por lo menos por 30 minutos.

2Colocar el aceite en el disco de arado, lo suficiente para cubrir la base. Rehogar los vegetales hasta que estén tiernos. Una vez listos, retirarlos del disco. Reservar.

3Colocar las presas de pollo, con la piel hacia abajo en el disco a fuego fuerte. Luego, bajar a moderado, y terminar de cocinar de ambos lados.

4Agregar el resto del vino, y cocinar. Rociar con el jugo de limón, y el caldo de pollo.

5Salpimentar a gusto. Una vez que el pollo esté totalmente cocido (controlar cortando una presa en la parte más gorda), volver los vegetales al disco.

6Incorporar los hongos hidratados y la crema de leche. Apagar el fuego y dejar que se cocine con el calor. Mezclar con cuchara de madera, y sazonar con el perejil picado.

Porciones:

6

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