Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
45 min.
45 min.
Este chutney lo hice con tomates de mi huerta y salió espectacular, a todos les encantó. Yo no muelo las semillas de hinojo y fenogreco pero podés aplastarlas en mortero si preferís un sabor más pronunciado.
Ingredientes:
- 1kg de tomates
- 1/4 cucharadita de semillas de hinojo enteras
- 1/4 cucharadita de semillas de fenogreco, enteras
- 475cc de vinagre
- 450g de azúcar
- 10 dientes de ajo, pelados y picados
Preparación:
1Calentar el vinagre en una cacerola de fondo pesado, agregar los tomates, las semillas de hinojo y fenogreco. Incorporar el resto de los ingredientes y dejar hervir a fuego fuerte hasta que espese, revolviendo cada tanto para que no se pegue. Este paso puede lleva hasta 1 hora dependiendo de la cantidad de pectina de los tomates (cuanto más pectina, más rápido espesa).
Porciones:
2
