Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
25 min.

Este plato típico de Irlanda lleva costillitas de cedro bien doradas en oliva con manzanas, miel y mostaza. para acompañarlo, nada mejor que el clásico puré de papas con repollo o kale llamado colcannon.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 costillitas de cerdo, sin hueso
  • 4 cucharadas de cerveza
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 manzana, pelada y en rodajas
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación:

1En una srtén, calentar aceite a fuego medio y dorar las costillitas por ambos lados. Bajar el fuego.

2Agregar la cerveza, la mostaza, el ajo, la miel, la salsa de soja, y mezclar. Incororar las manzanas y cocinar todo junto por 10 minutos más o menos o hasta que el cerdo esté listo.

3para el pure, en otra cacerola a fuego medio, derretira la manteca en la leche. Agregar el kale picado y cocinar 10 minutos. Agregar las papas cocidas y dejar recalentar unos minutos. Hacer un puré con todo junto y condimentar con sal y pimienta.

Porciones:

4

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