Preparación:
15 min.
15 min.
Listo en:
15 min.
15 min.
Una refrescante ensalada de verano que combina tomates, pepinos y perejil picado. Me gusta hacerla para acompañar asados.
Ingredientes:
- 1/3 de taza de vinagre de vino
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 pepinos grandes, pelados, sin semillas y cortados en rodajas de 1½ cm
- 3 tomates grandes, sin semillas y picados
Preparación:
1Mezclar el vinagre, el azúcar y la sal en un bowl grande. Incorporar los pepinos y dejar todo marinando 1 hora, revolviendo de vez en cuando.
2Agregar los tomates, las cebollas, el perejil y el aceite de olive. mezclar todo, y condimentar con sal y pimienta.
Porciones:
6
