Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
40 min.

Fácil, rico y elegante. Esta receta tan pero tan simple la hago cuando recibo amigos y quiero quedar bien con poco esfuerzo. Se puede acompañar con un rico puré de calabaza o de manzanas.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo, sin piel ni huesos
  • 8 ciruelas secas, sin carozos
  • 8 fetas de panecta ahumada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación:

1Precalentar el horno a 180C (moderado). Separar una fuente para horno. Abrir las pechugas a lo largo formando un bolsillo. Picar las ciruelas y usar para rellenarlas. Cerrar y condimentar por afuera con sal y pimienta generosamente. Envolver cada pechuga con 2 fetas largas de panceta cubriéndola totalmente y sujetar con palillos.

2En una sartén grande calentar el aceite de oliva y dorar las pechuguitas por ambos lados durante 5 minutos. Una vez doradas, transferir a la fuente, rociar con el aceite que queda en la sartén y llevar al horno.

3Cocinar otros 15-20 minutos hasta que los jugos salgan claros.

Porciones:

4

Artículos relacionadosMás del autor