Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
45 min.

Clásica como pocas, esta torta Victoria es la típica torta inglesa para la hora del té. Es un bizcochuelo alto, bien aireado y esponjoso relleno con dulce de frutillas, frutillas frescas y mucha crema Chantilly.

Ingredientes:

  • 225g de azúcar
  • 225g de manteca
  • 6 huevos
  • 225g de harina leudante, tamizada
  • 1 limón, rallado y exprimido

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar dos torteras.

2Batir la manteca con 225g de azúcar usando una cuchara de madera. Agregar los hhuevos de a uno a la vez. Incorporar la harina suavemente revolviendo con cuidado y luego la ralladura.

3Distribuir la preparación entre las dos torteras y llevar al horno.

4Hornear 25 minutos o hasta que al pinchar el centro con un cuchillo, este salga limpio. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.

5Calentar el dulce de frutillas en una cacerolita y agregar las frutillas.

6Batir la crema con 3 cucharadas de azúcar y unas gotitas de jugo de limón a punto chantilly.

7Colocar una de las tortas en la base de una fuente. Untar con una generosa capa de dulce con frutillas. Encima colocar una capa de crema Chantilly. Colocar encima la otra torta y espolvorear con mucha azúcar impalpable.

Porciones:

1