Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
115 min.

Simples y muy tentadores, con esta receta hago merenguitos de chocolate con un toque de café y los sirvo a la hora del té o del cafecito, o incluso los uso para copas de helado y otros postres.

Ingredientes:

  • 1 clara
  • 1/8 cucharadita de cremor tártaro
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de cacao amargo en polvo
  • 1/2 cucharadita de café instantáneo en polvo

Preparación:

1Precalentar el horno a 120°C (bajo). Forrar la base de una placa para horno con papel manteca.

2Batir la clara con batidora eléctrica a velocidad alta hasta lograr picos suaves. Agregar el crémor tártaro y batir un poco más. De a poco, incorporar el azúcar, la esencia de vainilla, el cacao tamizado y el café en polvo. Colocar el merengue de a cucharadas formando merenguitos en la placa. Dejar 4 cm ente uno y otro.

3Llevar al horno y cocinar 40 minutos o hasta que estén firmes. Apagar y dejar adentro los merenguitos 1 hora más sin abrir la puerta del horno.

Porciones:

6

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