30 min.
35 min.
125 min.
Hay miles de recetas de pollo al curry, pero esta es mi favorita por su sabor y porque es fácil de hacer en casa. Me gusta servirlo con salsa raita de yogurt natural, y pan Naan.
Ingredientes:
- 500g de pollo
- 100g de yogurt natural
- 2 cucharaditas de chili en polvo, o a gusto
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre en pasta
- 1 1/2 cucharaditas de sal, o a gusto
- 2 cebollas, picadas finamente
Preparación:
1Lavar bien las presas de pollo.
2Mezclar el yogurt, el chili en polvo, la cúrcuma, el comino, el jengibre en pasta, ajo, y sal. Marinar el pollo en esta preparación durante 1 hora, en la heladera.
3En una sartén seca, tostar el chile verde, las semillas de amapola, las lentejas amarillas, y el coco rallado. Moler la preparación en un mortero o en la propcesadora.
4Procesar el cilantro y la cebolla.
5Calentar aceite en una cacerola y agregar la pasta de chile. Cocinar 2 minutos a fuego bajo.
6Incorporar la mezcla de cebolla y cilantro, y cocinar 5 minutos más.
7Agregar el pollo y revolver bien. Cocinar 2 o 3 minutos e incorporar el masala junto con 1 taza de agua.
8Tapar la cacerola y cocinar hasta que el pollo esté tierno, unos 30 minutos. Servir con salsa raita de yogurt natural.
Porciones:
4
