Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
25 min.

Estos panqueques sin TACC son especiales para celíacos. Servilos con azúcar, dulce de leche y fruta, y ni te vas a dar cuenta que no están hechos con harina común.

Ingredientes:

  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 30g de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear sin gluten
  • 1 taza de harina premezcla

Preparación:

1En un bowl, mezclar todos los ingredientes húmedos: aceite, esencia de vainilla, leche y huevo.

2Mezclar bien. Agregar azúcar.Luego los secos

3Incorporar harina con polvo para hornear tamizados a la mezcla de ingredientes húmedos. Agregar un chorrito más de leche si la mezcla queda muy espesa.

4Calentar una sartén grande o panquequera, a fuego medio. Derretir una muesca de manteca.

5Verter una cucharada bien colmada sobre la sartén, y girando el mango en círculos, desparramar bien la mezcla por toda la sartén.

6Cocinar durante 1 minuto, dar vuelta el panqueque y cocinar por unos segundos más.

7Repetir con el resto de los panqueques.

Porciones:

12

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