Preparación:
40 min.
Listo en:
100 min.

Fresco y my fácil, este dip de pepinos con yogurt griego natural y jugo de limón va muy bien con galletitas, grisines, y vegetales crudos.

Ingredientes:

  • 1 pepino largo, pelado y sin semillas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 5 cucharadas de menta fresca, picada
  • 4 cucharadas de eneldo fresco, picado
  • 1/2 limón, exprimido
  • 500g de yogurt griego
  • 1/2 cucharadita de sal
  • aceite de oliva, a gusto

Preparación:

1Rallar el pepino usando el lado grueso del rallador. Colocarlo en un colador y dejar que suelte el agua durante 30 minutos.

2En un bowl, mezclar el ajo, la menta, el eneldo, el jugo de limón, y el yogurt.

3Secar el pepino rallado en toallas de papel y mezclar con la preparación de yogurt.

4Llevar a la heladera 2 horas y cndimentar con sal justo antes de servir. Rociar con un chorrito de aceite y llevar a la mesa.

Porciones:

4