Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
30 min.

Esta receta de muffins de café me salió probando distintas posibilidades y por qué no intentar con café. Geniales para la hora del té acompañados de un buen capuccino caliente.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina común
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 C (moderado-fuerte). Rociar un molde de 12 muffins con aceite en aerosol (o si desea, puede poner pirotines de papel). Reservar. Disolver el café instantáneo en el agua caliente en una taza y dejar que se enfríe.

2Tamizar la harina, polvo para hornear y sal todo junto en un bowl. Agregar el azúcar.

3En otro bowl, batir ligeramente los huevos, luego la crema de leche, la manteca derretida y el café. Agregar lentamente al bowl de la harina, mezclando con cucharada de madera hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Rellenar los moldes de muffin hasta 2/3 del total y llevar al horno por 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.

4Dejar enfriar por 5 minutos antes de desmoldar los muffins, y luego dejar que se enfríen completamente en una rejilla.

5Una vez fríos, cubrir con una cucharada de crema chantilly y espolvorear con cacao en polvo.

Porciones:

12

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