Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
75 min.

Este flan o quesillo es super fácil de ahcer, que se hace con choclo cremoso, aromatizado con clavo y canela, y con pasas de uva es una delicia de latinoamérica.

Ingredientes:

  • 200g de maíz/choclo cremoso
  • 250cc de leche
  • 3 huevos
  • 125g de azúcar
  • 2 cucharadas de manteca derretida

Preparación:

1Colar los granos de choclo y pasarlos por la procesadora hasta hacer un puré.

2Mezclar el puré de choclo con la leche.

3Precalentar el horno a 180°C (moderado).

4Batir los huevos durante varios minutos, hasta que estén bien espumosos. Agregar azúcar, manteca derretida. Una vez integrados, agregar el vino, canela y clavo de olor. Mezclar bien.

5Hacer un caramelo con 3 cucharadas de azúcar y un chorrito de agua en una flanera sobre la hornalla. Cubrir bien las paredes de la flanera con el caramelo.

6Verter el flan en la flanera, agregar las pasas de uva y cocinar a baño maría durante50-80 minutos, o hasta que se haya solidificado.

Porciones:

6

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