Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
40 min.
40 min.
Me encantan los salteados porque hago todo en una misma sartén y ensucian poco. En este, mezclo fideos con cubos de pollo, espinaca y mucho queso, y realmente es simple y nutritivo.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 filetes de pechuga de pollo, cortados en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 120cc de vino tinto
- 1 (800g) lata de tomates perita, en cubos
- 225g de fideos caracol
- 140g de espinaca fresca, picada
- 115g de mozarella, rallada
Preparación:
1Calentar el aceite en una sartén y dorar los cubos de pollo por todos lados. Agregar el ajo y cocinar 1 minuto. Incorporar el vino, los tomates, y dejar hervir revolviendo para levantar el fondo de cocción.
2Agregar los fideos y dejar hervir nuevamente hasta que los fideos estén al dente. Cubrir con espinaca por encima, tapar y cocinar 5 minutos. Luego salpicar encima con queso y cocinar otros 5 minutos. Servir caliente.
Porciones:
4
