Preparación:
15 min.
Listo en:
15 min.

Esta ensalada con fideos codito me encanta porque le puedo agregar jamón, pollo, hierbas picadas, huevo duro o lo que tenga, y siempre es súper rendidora y la puedo transformar en plato único para un almuerzo rápido estilo salpicón.

Ingredientes:

  • 3 tazas de fideos codito cocidos en agua y al dente
  • 1 cajita de tomates cherry, cortados al medio
  • 1 ají colorado, en cubitos
  • 1 ají amarillo, en cubitos
  • 1 manojo de perejil fresco o ciboulette, picados
  • 1 taza de mayonesa
  • 1/2 limón, exprimido
  • sal, a gusto

Preparación:

1En un bowl grande, colocar los fideos codito cocidos y colados, los tomates, los ajíes y mezclar con sal a gusto.

2En un bowl, mezclar la mayonesa con el jugo de limón y el perejil formando una salsita cremosa. Rociar sobre la ensalada y unir mezclando bien.

Porciones:

4

Artículos relacionadosMás del autor