Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Este salmón sobre un colchón de kale, cebollas y ajíes es un plato muy fácil y se ve muy lindo en la mesa. En un solo paso, preparé todo junto pero si no te gusta el kale se puede usar espinaca.

Ingredientes:

  • 2kg de salmón, cortado en filetes
  • 1 planta de kale
  • 2 ajíes rojos
  • 2 cebollas
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • sal y pimienta, a gusto
  • 1 chorrito de aceite

Preparación:

1Precalentar el horno a 180C (moderado). Separar una fuente para horno y mesa.

2Condimentar los filetes de salmón con sal, pimienta y pimentón por ambos lados. Reservar.

3Cortar en kale en Juliana y descartar el tronco que es duro. Cortar los ajíes en tiritas y la cebolla en aros. Mezclar todo junto.

4Rociar la fuente para horno con aceite de oliva y volcar las verduras, mezclar con las manos para cubrir de aceite y extender formando un colchón. Ubicar encima los filetes y llevar al horno.

5Cocinar 20 minutos o hatsa que el pescado esté tierno y se deshaga al cortar con un tenedor.

Porciones:

4

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