45 min.
120 min.
165 min.
Esta es una guarnición exquisita, perfecta para acompañar una carne sencilla, pollo o pescado.
Ingredientes:
- 300g de polenta seca
- 500g de puré de tomate
- 500cc de agua
- 1 cucharada de condimento provenzal
- 1 cucharada de azúcar
- 200g de choclo desgranado, cocido
- 100g de queso cremoso
- 2 huevos
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar una fuente para horno.
2En una cacerola mediana, colocar el agua y el puré de tomates, y hervir. Aparte, mezclar la polenta seca, el azúcar y el condimento provenzal. Incorporar la polenta a la cacerola en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cuando esté espesa, apagar el fuego.
3Colocar la fuente vacía en el horno para calentar. Una vez caliente, retirar y distribuir la polenta roja en la fuente. Reservar.
4En una cacerola a fuego medio, derretir la manteca. Agregar la cebolla y saltear hasta que esté casi transparente. Agregar el lomito ahumado y saltear 3 minutos. Apagar el fuego y agregar las nueces. Incorporar los ingredientes restantes y mezclar bien.
5Extender la mezcla sobre la polenta roja. Llevar al horno.
6Cocinar 1 1/2 horas, hasta que la superficie se vea dorada. Retirar y dejar 30 minutos antes de servir.
Porciones:
8
