45 min.
45 min.
115 min.
Esta tarta con masa de chocolate y relleno cremoso de chocolate es una verdadera delicia y un excelente postre para una cena con amigos. Lo ideal es servirla bien fría con abundante crema Chantilly por arriba y rulos de chocolate.
Ingredientes:
- 225g de harina
- 2 cucharadas de cacao en polvo, tamizado
- 150g de manteca
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 o 2 cucharadas de agua fría, para unir la masa
- 175g de manteca
- 350g de azúcar morena
- 4 huevos, ligeramente batidos
- 4 cucharadas de cacao en polvo, tamizado
- 150g de chocolate, derretido
- 300cc de crema de leche
- 1 cucharadita de licor de chocolate
Preparación:
1Precalentar el horno a 190 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera desmontable.
2Tamizar la harina y el cacao en un bowl. Agregar la Manteca en cubitos y desarmar con los dedos hasta lograr un arenado grueso. Agregar el azúcar y agua fría de a cucharadas hasta lograr un bollo suave. Envolver en film transparente y llevar a la heladera 15 minutos.
3Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubrir la tartera con la masa y pinchar la base con un tenedor. Cubrir la base con papel manteca y colocar porotos encima.
4Llevar al horno y hornear sin relleno durante 15 minnutos. Retirar del horno, quitar el appel y los porotos, y hornear nuevamente 10 minutos.
5Para hacer el relleno, en un bowl, batir la manteca con el azúcar morena usando batidora eléctrica. Agregar los huevos de a uno por vez y batir. Incorporar el cacao y mezclar. Derretir el chocolate en el microondas y agregar a la mezcla junto con la crema de leche y el licor de chocolate.
6Bajar la temperatura del horno a 160 *C (bajo) y volcar la mezcla de chocolate dentro de la tartera. Hornear 45 minutos o hasta que el relleno esté ligeramente firme. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
7Decorar con crema Chantilly y rulos de chocolate por arriba. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Porciones:
14
