Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
45 min.
45 min.
Una receta espectacular de curry con el sabor del ajo, la cúrcuma, jengibre, y chile que se combinan para aromatizar toda la cocina. La receta es con pollo, pero perfectamente se puede reemplazar por cordero, o cerdo.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, aplastados
- 2cm de raíz de jengibre, pelada y rallada
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 chile rojo, sin semillas y picado
Preparación:
1Calentar el aceite en una sartén grande y dorar la cebolla, el ajo, el jengibre, el curry en polvo, la cúrcuma, y el chile, durante 2 minutos.
2Agregar el pollo y dorar por todos lados.
3Incorporar los tomates, la manteca de maní, y la leche de coco.
4Cocinar a fuego medio durante 20 minutos hasta que espese. Condimentar con sal y pimiento, y servir
Porciones:
3
