20 min.
90 min.
110 min.
Este curry picante de conejo y variedad de especias es un clásico de la cocina de India y se sirve sobre una base de arroz blanco con pan naan. Lo major es que lo podés hacer el día anterior y calendar cuando llegan tus amigos o invitados.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 25g de manteca
- 400g de carne de conejo, en cubos
- 200g de panceta, en cubos
- 2 cebollas, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de extracto de tomate
Preparación:
1Cortar la carne, la pancetta, y las verduras en cubos o tiras.
2En una cacerola, colocar la mitad del aceite y la mitad de la Manteca. Dorar la carne de conejo y la pancetta por todos lados. Retirar y reservar.
3Agregar el resto de Manteca y aceite y agregar el resto de ingredients junto con el vinagre y el caldo. Cocinar a fuego medio revolviendo cada tanto.
4AIncorporar la carne reservada, mezclar y tapar. Cocinar 1 hora, destapar y cocinar 30 minutos más. Esta listo cuando la carne de conejo de desarma de tan tierna.
Porciones:
2
