40 min.
30 min.
100 min.
Esta receta para hacer la major pasta frola que conozco me la pasó mi amiga Marylin que cocina como los dioses. La masa es riquísima y la uso para variedad de tartas dulces. Lo mejor es que puedo hacer la masa en la procesadora y está lista en minutos.
Ingredientes:
- 100g de manteca
- 150g de azúcar
- 250g de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera desmontable.
2En la procesadora, colocar el azúcar, la harina, el polvo para hornear, y el bicarbonato. Pulsar 5 segundos. Agregar la manteca en cubos y pulsar nuevamente hasta formar un arenado.
3Incorporar el huevo, la yema y la esencia de vainilla, y continuar pulsando hasta formar un bollo. Si hace falta, agregar 1 cucharada de leche.
4Tomar el bollo y envolverlo en film. Llevar a la heladera 30 minutos.
5En una cacerola al fuego, colocar el dulce de membrillo en cubitos y el agua. Revolver con un tenedor y pisar para formar un relleno cremoso.
6Retirar la masa de la heladera y reservar 1/4 de la masa para las tiritas. Con el resto de masa forrar la base y lados de la tartera. Rellenar con el dulce de membrillo. Estirar el resto de masa sobre la mesada y cortar tiras con la ruedita de cortar ravioles o un cuchillo. Colocar sobre la pastafrola formando un enrejado.
7Llevar al horno y cocinar 30 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar y desmoldar.
Porciones:
10
