15 min.
30 min.
45 min.
Esta receta de muffins es bien húmeda y tiene todo el sabor de la calabaza, con trocitos de manzana y cobertura de streusel (mezcla de azúcar, harina y manteca) son ideales para cualquier momento del día, ya sea para la hora del té, como postre o por qué no en el desayuno.
Ingredientes:
- 2 1/2 taza de harina común
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de puré de zapallo o calabaza
- 1/2 taza de aceite
- 2 tazas de manzanas cortadas en pequeños cubitos
- 1 cucharadita de canela
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 C (moderado). En un bowl mediano, combinar la harina, el azúcar, canela, polvo para hornear y sal. Agregar los huevos ligeramente batidos, el puré de calabaza y el aceite. Mezclar bien hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Incorporar en forma envolvente los trocitos de manzana. En un molde para muffins, llenar 2/3 de los pirotines para muffins con la preparación. Reservar.
2En un bowl aparte, mezclar la harina con el azúcar y la canela. Añadir la manteca bien fría en cubitos y mezlcar con las manos para que se integre con los ingredientes pero sin manosear demasiado, para evitar que se derrita la manteca. Debe quedar como grumos o migas. Rociar los muffins con el streusel, cubriéndolos totalmente.
3Llevar al horno por 35 a 40 minutos o hasta que estén bien dorados. Dejar enfriar por 5 minutos antes de retirarlos del molde.
Porciones:
18
