35 min.
60 min.
95 min.
¡Qué rico plato! Ya sea para una comida entre semana o para agasajar amigos, este plato es práctico, se puede preparar con bastante anticipación, y es una excelente manera de hacer rendir 1kg de pollo.
Ingredientes:
- 1kg de pechuga de pollo, deshuesada, sin piel
- 1 cucharada de páprika
- 2 cucharadas de comino
- 1 cucharada de apio en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de harina (o substituto sin T.A.C.C.)
- 15g de manteca
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de agua
Preparación:
1Cortar la pechuga de pollo en tiras de 2cm de ancho aproximadamente. En un bowl mediano, mezclar páprika, comino, apio en polvo, sal y harina. Usar esta mezcla para rebozar las tiras de pollo.
2En una cacerola grande con tapa, calendar la manteca y el aceite a fuego alto. Agregar el pollo y dorar por ambos lados durante 7-10 minutos. Apagar el fuego y retirar el pollo con una espumadera. Secar sobre toallas de papel de cocina. Cortar el pollo en cubitos.
3Sin lavar la cacerola, agregar agua y prender el fuego a medio. Rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el pollo y el curry. Saltear 3 minutos más. Incorporar el resto de ingredients y subir el fuego hasta que empiese a hervir.
4Bajar el fuego a lento y continuar la cocción tapado por 45-60 minutos más hasta que los tomates estén deshechos.
Porciones:
6
