Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
35 min.

Una tarta facilísima de preparar, especialmente para los amantes de las verduras. Lleva acelga, calabaza y morrón, y por supuesto queso gruyere.

Ingredientes:

  • 2 discos de masa de tarta
  • 400g de acelga
  • 400g de calabaza, cocida al horno
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 morrón rojo, picado
  • 200g de queso gruyere, rallado
  • 3 huevos
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

1Precalentar el horno a 180C (moderado).

2Hervir las hojas de acelga en agua con sal hasta que esté tierna. Colar y reservar.

3Enmantecar una tartera mediana. Forrar con el disco de masa, y reservar.

4Calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego mediano. Rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar el morrón picado, y cocinar hasta que esté tierno. Retirar del fuego y colocar en un bowl.

5Incorporar el puré de calabaza, el queso rallado, y salpimentar a gusto. Incorporar la acelga, y los huevos batidos.

6Verter la mezcla en la tartera, y cubrir con el otro disco de masa. Sellar bien los bordes, con un tenedor o haciendo un repulgue. Si querés, podés pintar la tarta con huevo batido.

7Llevar al horno durante 25 minutos, o hasta que se haya dorado.

Porciones:

1