30 min.
15 min.
45 min.
Nada más rico y más nuestro que una clásica milanesa a caballo. Con huevo frito y papas fritas, estas milanesas son un placer único.
Ingredientes:
- 1/2kg de milanesas de lomo
- 250-300g de pan rallado
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- sal y pimienta a gusto
- 1 puñado de perejil fresco, picado
- 5 papas grandes, peladas y cortadas en bastones
- cantidad necesaria de aceite de girasol, para freir
- 4 huevos
Preparación:
1Colocar el pan rallado en una fuente no muy honda. Reservar.
2Batir los 2 huevos con el chorrito de leche en un bowl profundo. Agregar el perejil picado. Condimentar con sal y pimienta las milanesas. Pasarlas por el huevo y luego por el pan rallado. Repetir hasta preparar todas las milanesas.
3En 2 sartenes medianas-grandes, y bastantes hondas, colocar suficiente aceite en ambas, a fuego mediano. Dejar que se caliente el aceite. En una freir las milanesas, durante unos minutos, y luego darlas vuelta, y cocinar por unos minutos más, hasta que se hayan dorado de ambos lados.
4Al mismo tiempo, freir las papas fritas en la otra sartén, durante varios minutos, girándolas con una espumadera para que se doren de todos lados.
5Retirar las milanesas y papas fritas y dejar escurrir el aceite excedente sobre una fuente forrada con papel de cocina.
6Hacer los huevos fritos, de a 2 en una sartén, y retirarlos con espátula. Servirlos sobre la milanesa y las papas fritas. Listas para comer!
Porciones:
4
