17 min.
08 min.
25 min.
Estas milanesitas de zucchinis o zapallitos largos fritas con queso Parmesano son una delicia. Excelente plato vegetariano bien simple, con pocos ingredientes y lo servís con tu salsa de tomates favorita.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 60g de pan rallado saborizado
- 40g de queso Parmesano, rallado
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 zucchini
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 120g de queso mozzarella, rallado
- 250g de salsa de tomate, tibia para servir
Preparación:
1Batir los huevos en un bowl. En otro bowl, colocar el pan rallado con la sal de ajo y el queso rallado.
2Cortar el zucchini con la mandolina o con un cuchillo en rodajas de 5mm de espesor.
3Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego mediano.
4Pasar las rodajas por el huevo y luego por el pan rallado. Colocar en la sartén en una sola capa y cocinar hasta que se hayan dorado, más o menos 3 minutos, dándolas vuelta una vez. Espolvorear con la mozzarella y cocinar por 1-2 minutos más, dejando que se derrita el queso.
5Para servir, colocar una buena cucharada de salsa de tomate y colocar las rodajas por arriba.
Porciones:
4
