Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
90 min.

Etas cupcakes son bien esponjosas y con un rico sabor a limón que va muy bien con la cobertura y los trocitos de chocolate blanco.

Ingredientes:

  • 200g de manteca
  • 200g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 200g de harina leudante
  • 150g de chips de chocolate blanco

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). En un molde para 12 cupcakes, colocar pirotines de papel.

2Batir juntos el azúcar y la manteca hasta que tomen color amarillo pálido y estén cremosas. Agregar los huevos de a uno a la vez. Incorporar el jugo de limón y tamizar la harina. Mezclar con cuchara de madera y por último agregar los chips de chocolate. Distribuir la preparación entre los 12 pirotines y llevar al horno.

3Hornear 15 minutos hasta quee stén dorados. Retirar y dejar reposar 15 minutos antes de desmoldar y enfriar 20 minutos más.

4Para la cobertura: Batir 55g de Manteca con el azúcar impalpablehasta lograr una consistencia cremosa y liviana. Perfumar con el jugo y la ralladura de limón. Agregar cucharaditas de leche y mezclar hasta lograr la consistencia deseada. Colocar la crema en una manga para repostería y decorar cada cupcake con un copete. Decorar con rulos de chocolate blanco y servir.

Porciones:

12