Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
30 min.

Esta receta de cupcakes de vainilla tiene una masa muy simple. Van rellenos con dulce o mermelada del sabor que más te guste y cubiertos con frosting de vainilla bien cremoso. El paso a paso del frosting es muy novedoso y una excelente alternativa para una cobertura suave y cremosa.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 113g de azúcar
  • 113g de manteca
  • 140g de harina leudante
  • 5 cucharadas de dulce a gusto

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Colocar pirotines de papel en una placa para muffins.

2En un bowl, batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar la manteca y batir hasta integrar. Incorporar la harina e integrar suavemente revolviendo con cuchara de madera. Rellenar los pirotines justo hasta pasar la mitad y llevar al horno.

3Hornear 15 o 20 minutos hasta que estén dorados.

4Dejar enfriar 10 o 15 minutos. Cortar una tapita y sacar un poquito de miga, rellenar con dulce del sabor que quieras y colocar la tapa nuevamente.

5Para el frosting de vainilla: colocar leche y harina en una cacerola y hervir sin parar de revolver. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente. Agregar la manteca el azúcar impalpable y la esencia de vainilla. Batir hasta que esté cremoso y usar para decorar los cupcakes.

Porciones:

5