Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
35 min.

Un postre super fácil y delicioso, estos panqueques se sirven calientes. Ideales para acompañar con una bocha de helado.

Ingredientes:

  • 2 a 3 huevos
  • 4 cucharadas de harina común (no leudante)
  • 250cc de leche
  • 50g de manteca (dos cucharadas)
  • 2-3 manzanas verdes, sin pelar y cortadas en rodajas finas
  • 1/2 taza de azúcar
  • rhum

Preparación:

1Para la masa de panqueques: mezclar los huevos con la harina. Incorporar la leche lentamente, hasta crear una mezcla más bien líquida, homogénea y sin grumos.

2En una sartén mediana, derretir una muesca de manteca. Desparrar la manteca derretida por toda la superficie de la sartén.

3Agregar las manzanas y cocinarlas hasta que estén tiernas.

4Volcar la mezcla líquida sobre las manzanas, dejando que se cocine durante unos minutos.

5Luego, mover la sartén para evitar que no se peguen el panqueque.

6Tapar la sartén con una tapa de olla, y dar vuelta el panqueque para que se cocine de ambos lados.

7Una vez dado vuelta, espolvorear inmediatemante con azúcar para que se acarmele sobre el panqueque.

8Retirar del fuego, y verter el rhum. Volver al fuego, e inclinar la sartén para que se prenda fuego el alcohol y flambear el panqueque.

9Servir sobre un plato enmantecado y espolvoreado con azúcar impalpable.

Porciones:

3