Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
45 min.

Un plato con todo el valor protéico de la quínoa y el pollo, esta ensalada tipo salpicón completa perfectamente un almuerzo entre semana, o incluso para llevar a la oficina.

Ingredientes:

  • 1/2kg de pechuga de pollo, sin piel y deshuesada
  • 1 cucharada de condimento de guiso y tuco
  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceto de frutas del bosque

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Aceitar una fuente para horno con 1/2 cucharada de aceite de oliva.

2Cortar el pollo en tiras. Rebozar las tiras en el condimento de guiso y tuco y hornearlas en la fuente aceitada por 20-25 minutos, dándolas vuelta una vez, hasta que el pollo esté cocido. Sacar del horno y reservar.

3En un bowl grande, mezclar todos los condimentos hasta integrarlos en un aderezo. Cortar el pollo en cubos y agregar junto con el resto de los ingredientes.

4Mezclar bien y dejar descansar 5 minutos antes de servir.

Porciones:

4