Preparación:
30 min.
30 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
¡Un plato simple y sumamente elegante! Estas ostras abiertas se acompañan con una marinada de aceite de oliva, cilantro, albahaca, y pimienta y son ideales para una comida romantic.
Ingredientes:
- 8 ostras frescas
- 2 granos de pimienta verde
- 2 granos de pimienta colorada
- 4 echalottes, picados
- 2 dientes de ajo, aplastados
Preparación:
1Pedir en la pescadería que le muestren cómo abrir las ostras frescas. Abrirlas y reservar las conchas.
2Moler los granos de pimienta en un mortero.
3En un bowl, colocar los echalottes picados, el ajo picado, y la ralladura de 1 lima. Agregar el jugo de lima, las hierbas picadas, y el aceite de oliva. Dejar reposar 30 minutos.
4Colocar las ostras abiertas en una fuente. Justo antes de servir, salsear cada ostra con 1 cucharada de la marinada de hierbas. No hacer este paso con anticipación porque el jugo de lima va a cocinar las ostras.
Porciones:
2
