Preparación:
90 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
140 min.

Esta tarta combina chocolate negro, almendras, y cascaritas confitadas de naranja en un postre decadente y tentador.

Ingredientes:

  • 200g de harina común
  • 60g de azúcar
  • 1 limón, rallado
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 80g de manteca, en cubos
  • 3 naranjas
  • 2 mandarinas
  • 200g de azúcar rubia
  • 1/2 cucharadita de canela

Preparación:

1Precalentar el horno a 160 C (bajo). Enmantecar y enharinar una tartera.

2Para hacer la masa, mezclar la harina, el azúcar, y la ralladura. Hacer un hueco en el centro y agregar la Manteca en cubitos, el huevo y la yema. Amasar y dejar descansar el bollo 1 hora o más tiempo. Luego, estirar con palote sobre la mesada enharinada y forrar una tartera. No recortar los bordes salientes.

3Para hacer las cascaritas confitadas, cortar las cáscacra de naranja y mandarinas en cuadraditos. Hervirlas en una cacerola con agua hasta ablandarlas. Agregar el azúcar y la canela. Dejar reducer la preparación hasta conseguir el punto deseado.

4Para hacer el relleno, picar las almendras finamente junto con el chocolate y agregar las cascaritas confitadas, el azúcar, el cacao, la mermelada y los huevos. Rellenar la tarta con la preparación y hacer un repulgue en los bordes de la tarta.

5Llevar al horno y cocinar hasta que se dore. Retirar del horno y dejar enfriar. Decorar con hilos de chocolate derretido.

Porciones:

8