Preparación:
40 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
70 min.

Una mezcla única de especias orientales sirve para marinar estas alitas de pollo. Acompañalas con una fresca ensalda de hojas.

Ingredientes:

  • 2 echalottes, picados
  • 2 tallos de hierba de limón, finamente picados
  • 1 estrella de anís
  • 3 clavos de olor
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 2 cucharadas de Cognac
  • 6 alitas de pollo
  • aceite para freír, cantidad necesaria

Preparación:

1En un motero, colocar la hierba de limón, lose chalottes, y las especias. machacar hasta lograr una pasta lisa. Mezclar la pasta de especias con el Cognac.

2Con un cuchillo, hacer pequeños cortes en las alitas y empastarlas en la mezcla de especias y Cognac.

3Dejar marinar en la heladera por 30 minutos.

4Freír las alitas en aceite unos 30 minutos, hasta quee stén bien doradas y cocidas. Servir con ensalada o arroz.

Porciones:

2