20 min.
60 min.
80 min.
Este es un pollo en salsa de tomate y cebolla con mejorana es un sueño y seguramente te lo van a pedir más de una vez. ¡Acompañalo con un pure bien cremoso y llevate todos los aplausos!
Ingredientes:
- 170g de jamón ahumado o panceta ahumada, en cubitos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 muslos de pollo
- 4 cebollas, en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 ajíes verdes, sin semillas y en cubitos
Preparación:
1En una sartén, dorar la panceta en cubitos hasta que esté crocante. Retirar con espumadera y dejar reposar sobre toallas de papel. Agregar el pollo a la misma sartén y cocinar hasta que esté dorado por todos lados. Retirar y reservar. Agregar las cebollas y el ajo y saltear hasta que estén tiernos. Condimentar con mejorana, sal y pimienta. Agregar los ajíes y cocinar 10 minutos más.
2Incorporar los tomates y 150cc de caldo. Agregar el pollo nuevamente y la panceta. Tapar la sartén y cocinar 40 minutos hasta que el pollo esté perefectamente cocido y tierno.
3Transferir el pollo a una fuente. Hervir la salsa de la sartén hasta que se reduzca ligeramente. Salsear sobre el pollo y servir salpicado con perejil fresco.
