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18 min.
Esta perfumada sopa japonesa lleva un caldo bien condimentado, variedad de verduras, camarones y fideos de arroz. Es una sopa muy liviana y que perfuma toda la cocina con jengibre y chile. ¡Te va a encantar!
Ingredientes:
- 2 cubitos de caldo de verdura
- 5cm de raíz de jengibre
- 2 dientes de ajo, aplastados
- 1/2 limón, exprimido
- 1 lima, exprimida
- 1 cucharadita de chile, picado o en pasta
- pimienta negra, a gusto
- 1/2 cucharadita de salsa de pescado, o a gusto
Preparación:
1En una cacerola grande, colocar 1,5lt de agua y agregar los cubitos, el jengibre rallado, el ajo, el limón exprimido, el jugo de lima, el chile, pimienta, y salsa de pescado. Una vez que hierve, incorporar las cintas de zanahoria.
2Una vez que el caldo esta bien condimentado, incorporar el resto de las verduras. Cortar y agregar las chauchas, los choclos bebé, y las cebollita de verdeo. Agregar el broccoli en ramitos y cocinar todo 2 o 3 minutos. Agregar los camarones crudos y cocinar hasta que tomen color rosado.
3Incorporar los fideos y cocinar según indiquen las instrucciones, normalmente es 3 minutos. Salpicar con el cilantro y servir.
Porciones:
4
