15 min.
10 min.
85 min.
Estos pancitos con una cruz de azúcar por arriba son una dekicia para comer sí calentitos ni bien salen del horno. En este caso, la masa lleva pasas de uva y cascaritas de naranja confitada.
Ingredientes:
- 600g de harina para pan
- 100g de azúcar
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 70g de levadura
- 30g de harina de soja
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 75g de manteca, en cubos
- 1 huevo, batido
- 200cc de agua, tibia
- 150g 1de sultanas, pasadas por harina
- 30g de mix de cascaritas confitadas
- 4 cucharaditas de harina para pan
- 1 pizca de polvo para hornear
- 1 cucharada de manteca, ablandada
- 20cc de agua
Preparación:
1Precalentar el horno a 240 C (bien caliente). En un bowl, colocar la harina, el azúcar, la leche en polvo, la levadura, la harina de soja, sal y canela. Mezclar bien.
2Agregar la Manteca y frotar con las manos formando un arenado. Agregar el huevo y agua tibia de a poco hasta unir todo en un bollo. Incorporar las sultanas y las cascaritas confitadas, mezclando bien para distribuir parejo.
3Amsar sobre la mesada enharinada y formar 24 pancitos. Ubicarnos sobre una palca enmantecada y enharinada y dejar leudar 1 hora.
4En un bowl, mezclar los ingredienets para las cruces. Agregar 15 o 20cc de agua y unir formando una pasta. Colocarla en una manga para repsatería y decorar cada pancito formando una cruz en la parte de arriba.
5Llevar al horno y cocinar 10 o 15 minutos hasta que se doren. Retirra y pincelar con almíbar tibio. Dejar entibiar un poco sobre una rejilla antes de servir.
Porciones:
24
