Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
40 min.
40 min.
La salsa Amatriciana lleva panceta, tomates, ají molido y aceite de oliva. En esta receta la servimos con espaguettis y mucho queso rallado.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300g de paceta, cortada en tiritas
- 1 cebolla, picada
- 400g (1 lata) de tomates perita, picados
- 1 pizca de ají molido
- 400g de espaguettis
- 60g de queso Pecorino Romano, rallado
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Hervir abundante agua en una cacerola grande.
2Mientras tanto, en una sartén, calentar una cucharada de aceite y saltear la panceta hasta que esté dorada. Retirar y reservar.
3En la misma sartén, cocinar la cebolla hasta que esté tierna. Agregar los tomates, el ají molido, y cocinar 10 minutos. Incorporar nuevamente la panceta y el resto del aceite de oliva.
4Cocinar los fideos en el agua y una vez al dente, colar y agregarlos a la sartén con salsa. Cocinar todo junto 3 minutos y servir con mucho queso rallado.
Porciones:
4
