15 min.
35 min.
100 min.
Esta quiche o tarta salada francesa la hago varias veces al mes. Ya sea para una cena rápida, almuerzo, o para llevar a la casa de un amigo. Se puede freezar.
Ingredientes:
- 200g de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 75g de manteca, a temperatura ambiente
- 5-6 cucharadas de agua fria
Preparación:
1Mezclar la harina, sal y manteca con la batidora a baja velocidad hasta que se formen grumos. Agregar el agua y amasar con las manos, Tapar la masa con papel film, y llevar a la heladera por 30 minutos.
2Dorar la panceta en una sartén a fuego bajo, hasta que quede bien crocante. Colocar sobre una toalla de papel para retirar todo el excedente.
3Enmantecar la tartera desmontable. Estirar con palote la masa y forrar la base. Pinchar con un tenedor en varios lugares. Llevar a la heladera.
4Precalentar el horno a 220C (fuerte).
5Mientras tanto, batir la crema, huevos, yemas, sal, pimienta y nuez moscada en un bowl.
6Colocar la panceta sobre la masa, y luego cubrir con lamezcla de huevos.
7Llevar al horno durante 15 minutos, y luego bajar la temperatura a 180C (moderado) y cocinar por otros 15-20 minutos.
Porciones:
8
