Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
45 min.

Estas brochettes típicas de Indonesia están hechas con pollo cocido a la perfección, y se sirven con una salsa de maní. Totalmente irresistibles.

Ingredientes:

  • 6 pechugas de pollo deshuesadas, y cortadas en tiras a lo largo
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 6 cucharadas de passata (pasta de tomate)
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de comino

Preparación:

1Colocar 20 palitos de brochette en un bowl con agua y dejar reposar por 20 minutos.

2Combinar todos los ingredientes para la marinada. Colocar las tiritas de pollo en un bowl, cubrir con la marinada y mezclar bien para que el pollo se embeba bien. Dejar marinar por 15 minutos.

3Mientras tanto, preparar la salsa de maní: Calentar el aceite de maní en una sartén a fuego mediano/alto. Agregar el ajo picado y la cebolla, y rehogar por 4 minutos, o hasta que estén bien tiernos. Incorporar la salsa de soja, azúcar, aceite de maní y agua. Mezclar bien. Cocinar por 5 minutos, hasta que se espese un poquito. Una vez que logró la consistencia deseada, agregar el jugo de limón y retirar del fuego.

4Prender la parrilla. Pinchar el pollo con los palitos de brochette. Cocinarlas en la parrilla, más o menos 10 minutos, o hasta que se hayan dorado.

5Servir inmediatamente con la salsa de maní.

Porciones:

20

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