10 min.
190 min.
El paso a paso de esta receta es muy simple y permite hacer un cremoso cheesecake de limón sin que se corte o separe.
Ingredientes:
- 300g de galletitas dulces María® o similares
- 50g de manteca
- 300g de queso Filadelfia®
- 300g de queso crema
- 50-100g de azúcar (según te guste máas agrio o más dulce)
- 1 limón
- 100g de chips de chocolate negro
Preparación:
1Enmantecar una tortera desmontable de 23cm.
2Procesar las galletitas en la procesadora hasta obtener un molido bien fino. Derretir la manteca en el microondas o en una cacerola sobre la hornalla, y mezclar con las migas de galletita. Revolver para distribuir la manteca uniformemente. Volcar sobre la tortera y aplanar con las manos hasta cubrir bien la base del molde. Llevar al freezer y enfriar 15 minutos.
3En un bowl, batir el queso Filadelfia® hasta que esté cremoso. Agregar el queso crema, y el azúcar a gusto según prefieras un cheesecake más agrio o más dulce.
4Rallar la parte amarilla del limón y agregar a la preparación de queso crema. Exprimir el jugo y agregarlo al mismo bowl sin semillas y sin la pulpa para que el relleno tenga una consistencia lisa. Por último, agregar los chips de chocolate y mezclar.
5Retirar la base del cheesecake del freezer y volcar el relleno encima. Emparejar la superficie y llevar a la heladera un mínimo de 3 horas y preferentemente toda la noche. Servir bien fría.
Porciones:
10
