30 min.
50 min.
170 min.
Con esta receta me salen 2 panes estilo lactal que son buenísimos para hacer tostadas para el desayuno, con manteca y mermelada. También son muy ricos para hacer sandwiches de todo tipo.
Ingredientes:
- 475cc de leche
- 115g de manteca
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 14g de levadura seca
- 160cc de agua tibia
- 1 huevo, ligeramente batido
- 875g de harina común
Preparación:
1Precalentar el horno a 180°C (moderado). Separar 2 budineras alargadas y cubrir la base con papel manteca.
2Calentar la leche en una cacerola hasta que haga burbujas en los bordes. Agregar la manteca, sal, y azúcar, y revolver para disolver. Dejar entibiar. En un bowl chico, disolver la levadura en el agua tibia y dejar que espume 10 minutos. Mezclar la leche con la levadura espumada. Incorporar el huevo y revolver. Agregar 3 tazas de harina. Incorporar el resto de la harina de a poco batiendo muy bien para incorporar. Una vez que la masa se desprende de las paredes del bowl, volcar en la mesada y amasar hasta que resulte elástica y lisa, unos 8 minutos. Formar un bollo, aceitar el bowl y pasar el bollo dándolo vuelta por el bowl para aceitarlo apenas. Tapar y dejar reposar 1 hora en un lugar sin corrientes de aire.
3Golpear la masa para desinflarla y volcar sobre la mesada enharinada. Dividir el bollo en 2 partes iguales formando panes. Colocar cada pan en una budinera y tapar con un repasador húmedo. Dejar levar 30 minutos.
4Hornear de 45 a 50 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al golpear la base de cada pan, suene hueco. Colocar en una rejilla y dejar enfriar.
Porciones:
18
