Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
58 min.

Este bizcochuelo de chocolate básico cubierto con una crema fácil de mascarpone y frutos rojos es un postre super simple y fácil, pero bien elegante.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 100g de harina premezcla para celíacos
  • 120g de azúcar
  • 25g de cacao en polvo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

1Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar una tortera mediana y forrar con papel manteca. Reservar.

2Tamizar harina y cacao. Reservar.

3En un bowl, batir los huevos. Agregar la harina, el cacao, la esencia de vainilla y el azúcar. Batir con batidora eléctrica durante unos minutos, hasta que se forme una mezcla bien suave, sin grumos. Dejar reposar por 3 minutos.

4Verter en tortera, y llevar al horno durante 40 minutos.

5Mientras tanto, batir la crema de leche doble con queso mascarpone, el azúcar y la esencia de vainilla, hasta lograr una crema bien consistente y que forme picos duros. Cubrir y guardar en la heladera.

6Retirar la torta, y dejar enfriar durante 5 minutos en el molde. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.

7Una vez fría, cubrir con la crema de mascarpone y luego decorar con los frutos rojos por arriba.

Porciones:

1