Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
105 min.
Listo en:
120 min.

En esta receta el costillar de cerdo se hierve primero con especias y cebolla y una vez tierno, se cocina al horno con salsa de miel hasta caramelizar todo el exterior. Las costillitas quedan espectaculares, crocantes y con un rico glaseado.

Ingredientes:

  • 2,75kg de costillar de cerdo
  • 2 cebollas medianas, cortadas en cuñas
  • 1 cebolla, picada
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra, molida
  • 6 clavos de olor

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 C (fuerte). Separar una asadera.

2Colocar el Costillar en una cacerola con agua, 2 cu;as de cebolla, 4 cucharadas de salsa de soja, pimiento y 1 clavo de olor. Hervir a fuego medio tapado y cocinar 1 hora 15 minutos o hasta que al pinchar los jugos salgan claros. y las cebollas

3Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y agregar el resto de cebollas picadas salteando hasta que se ablanden. Incorporar el jengibre, la miel, el azúcar, la salsa inglesa, la salsa de soja restante y el jugo de limón. Cocinar revolviendo y retirar del fuego.

4Con pinzas, retirar el costillar del agua y ubicarlo en la asadera. pincelar con la preparación dulce y llevar al horno.

5Cocinar otos 30 minutos pincelando cada tanto con la mezcla dulce.

Porciones:

11