15 min.
105 min.
120 min.
En esta receta el costillar de cerdo se hierve primero con especias y cebolla y una vez tierno, se cocina al horno con salsa de miel hasta caramelizar todo el exterior. Las costillitas quedan espectaculares, crocantes y con un rico glaseado.
Ingredientes:
- 2,75kg de costillar de cerdo
- 2 cebollas medianas, cortadas en cuñas
- 1 cebolla, picada
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 cucharadita de pimienta negra, molida
- 6 clavos de olor
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 C (fuerte). Separar una asadera.
2Colocar el Costillar en una cacerola con agua, 2 cu;as de cebolla, 4 cucharadas de salsa de soja, pimiento y 1 clavo de olor. Hervir a fuego medio tapado y cocinar 1 hora 15 minutos o hasta que al pinchar los jugos salgan claros. y las cebollas
3Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y agregar el resto de cebollas picadas salteando hasta que se ablanden. Incorporar el jengibre, la miel, el azúcar, la salsa inglesa, la salsa de soja restante y el jugo de limón. Cocinar revolviendo y retirar del fuego.
4Con pinzas, retirar el costillar del agua y ubicarlo en la asadera. pincelar con la preparación dulce y llevar al horno.
5Cocinar otos 30 minutos pincelando cada tanto con la mezcla dulce.
Porciones:
11