15 min.
15 min.
30 min.
Estos cupcakes de zanahoria con pasas de uva tienen una masa deliciosa y la combinación de canela, jengibre y limón les da un sabor muy perfumado para la hora del té.
Ingredientes:
- 280g de azúcar
- 225g de manteca
- 280g de harina leudante
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 huevos
- 57g de pasas de uva
- 1 zanahoria, finamente rallada
- 2 gotas de esencia de limón
- 80cc de leche
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Colocar pirotines en un molde para cupcakes.
2En un bowl, colocar el azúcar y la manteca. Batir hasta que estén bien cremosas.
3Agregar la harina, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, el jengibre y revolver. Incorporar los huevos y mezclar.
4Agregar las pasas de uva, la zanahoria, y la esencia de limón. Unir bien y finalmente agregar la leche revolviendo hasta que la preparación esté cremosa. Colocar de a cucharadas en los pirotines y llevar al horno.
5Hornear 15 minutos o hasta que al pinchar el centro con un escarbadientes, esta salga limpio. Dejar enfriar completamente.
6Para la cobertura, colocar la manteca, la leche la esencia de limón, el jengibre y el azúcar impalpable en un bowl. Batir hasta lograr una consistencia cremosa. Si resulta muy espesa, agregar unas gotitas de leche. Usar para decorar cada cupcake.
Porciones:
20