Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
25 min.

Es como un sándwich BLT, pero en una ensalada de pancetta, lechuga y tomates frescos. Un almuerzo ideal para el verano.

Ingredientes:

  • ½ kg de fetas de panceta
  • 190g de mayonesa
  • 65cc de leche
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida

Preparación:

1Poner la pancetta a freír en una sartén a fuego medio-alto. Darla vuelta varias veces hasta que se dore parejo de ambos lados. Escurrir el exceso de aceite sobre servilletas de papel, y luego picarla finamente.

2Preparar el aderezo en una licuadora o procesadora. Combinar la mayonesa, la leche, el ajo en polvo y la pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave. Condimentar el aderezo con sal a gusto.

3Combinar la lechuga, el tomate, la pancetta y los crutones en una ensaladera grande. Agregar el aderezo y mezclar. Servir de inmediato.

Porciones:

6