Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
80 min.

Este budín de bananas es húmedo y sustancioso, perfecto para comenzar el día con ganas. Puede agregarle coco rallado, chips de chocolate o nueces picadas para variar la receta. También puede reemplazar el yogur por leche de coco.

Ingredientes:

  • 2 bananas
  • 1 pote de yogur natural, individual o la misma cantidda de leche de coco.
  • 320g de harina leudante
  • 115g de manteca, ablandada
  • 250g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 *C (horno fuerte). Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés.

2En un bowl, batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Incorporar los huevos de a uno batiendo bien luego de cada adición. Agregar las bananas pisadas.

3En otro bowl, combinar bien todos los ingredientes secos. Agregar los ingredientes secos a la preparación de manteca, alternando con el yogur. Mezclar hasta incorporar bien. En este punto, se le puede agregar chips de chocolate, coco o lo que te guste si querés cambiar la receta. Colocar la preparación en la budinera.

4Llevar al horno y cocinar 1 hora. Retirar y dejar enfriar en el molde antes de desmoldar y servir.

Porciones:

6