Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
70 min.

Estas tortillitas se pueden servir como entrada o como plato principal, y si se preparan con harina sin T.A.C.C el plato es apto para celíacos.

Ingredientes:

  • 4 atados de espinaca
  • 15g de manteca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 400-500g de cebolla, picada
  • 300g de polenta instantánea, cocida

Preparación:

1Lavar la espinca y descartar los tallos.

2En una cacerola grande, calentar la manteca y el aceite a fuego medio. Rehogar la cebolla picada durante 8 minutos hasta que esté transparente. Agregar la espinaca cruda en 3 tandas, salteando hasta reducir poco a poco.

3Apagar el fuego y agregar la polenta inmediatamente. Mezclar bien y agregar el queso rallado. Cuando la preparación esté tibia, agregar los otros ingredientes y mezclar.

4Aceitar ligeramente una plancha para bifes y calentar a fuego medio. Con las manos, formar tortillitas con dos cucharadas de preparación. Colocar en la plancha y cocinar 4 minutos. Dar vuelta y cocinar 3 minutos más.

Porciones:

8