Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Esta sopa es muy cremosa pero no lleva crema de leche asique resulta liviana en calorías y perfecta para los que hacen dietas.
Ingredientes:
- 2 atados de espinaca, lavada
- 1 cebolla, piacada
- 4 zucchinis, en cubos
- 2 cubos de caldo de verdura
- 4 cucharadas de queso crema
- 4 tuilles de queso Parmesano
- 1 cucharada de aceite
Preparación:
1En una cacerola con 1 cucharada de aceite, saltear la cebolla hasta ablandarla. Agregar el zucchini y saltear 3 minutos más. Incorporar toda la espinaca lavada y agregar 1lt de agua. Agregar los cubos de caldo, tapar y cocinar 10 minutos o hasta que todas las verduras estén bien blandas.
2Procesar con la procesadora de inmersión o minipimer hasta conseguir una sopa bien cremosa.
3Condimentar con sal y pimienta. Servir en tazones con 1 cucharada de queso crema y una tuille de Parmesano.
Porciones:
4